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Con esta publicación nos acercamos al papel que ha jugado el factor agua en la historia de Adeje. Desde los repartimientos realizados tras la conquista de Tenerife, hasta finales del siglo XIX, se analizan los recursos existentes, especialmente el denominado Río Grande de Adeje y los nacientes de Chindia, Tauce y Tejerea.
De forma paralela se estudian los modelos de producción agraria que se han desarrollado, tanto en el Antiguo Régimen como en el modelo capitalista implantado tras el triunfo del liberalismo en el siglo XIX.
Las aguas de Adeje permitieron mover ingenios azucareros, regar viñas, expandir nopales, mantener una agricultura de autoconsumo y soñar con un progreso económico siempre escurridizo.
