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Comenzamos nuestro recorrido explicando la dilatada relación simbiótica del hombre con la abeja, para centrarnos posteriormente en esta actividad en el Valle de Güímar en general y la Villa de Arafo en particular.
Iniciamos nuestro estudio poco tiempo después de finalizada la conquista castellana, con los primeros asentamientos de colonos. Continuamos dejando patente el gran valor económico que esta actividad representó para el municipio y sus habitantes. Recogemos testimonio de primera mano de personas que han dedicado su vida a este oficio y que nos han relatado sus recuerdos, conocimientos y anécdotas. Finalizamos dejando constancia del presente y posible futuro de este sector, con los esfuerzos que se realizan para fomentarlo y los peligros que lo amenazan.
